Siete amanti dello spezzatino di carne con contorno di piselli? Bene, vi proponiamo una alternativa ad esso con il vantaggio di avere un contenuto superiore di proteine e fibre, senza colesterolo e OGM e soprattutto naturale e cruelty free! Il Super Muscolo è utilizzabile come fonte proteica ad apporto nullo di colesterolo, quindi come alternativa a legumi (che però probabilmente hanno un apporto proteico più basso), alle bistecche di soia, al seitan e al tofu. Se si gradisce il sapore e si supera la diffidenza iniziale e la difficoltà dell’impatto psicologico (non è facile abituarsi al colore e l’accostamento alla carne fa sì che ci si aspetti un gusto più deciso), può essere utile per diversificare le fonti proteiche di origine vegetale. Non è però equivalente alla carne, in quanto non sono presenti tutti gli aminoacidi essenziali, caratteristica propria delle proteine complete del mondo animale. Il Super Muscolo quindi non è un’alternativa alla carne, ma può essere interessante in quanto in una dieta varia ed equilibrata può essere utile variare le fonti proteiche. Nel caso di necessità di riduzione del colesterolo assunto nei cibi, il Super Muscolo, come il seitan, la soia e derivati, è una possibilità per raggiungere una quota proteica significativa della dieta, per lo meno dal punto di vista quantitativo, se non qualitativo. Il Super Muscolo, per la presenza di glutine, non è adatto ai celiaci.

MODO D’USO: rosolare in padella antiaderente condito con olio extravergine d’oliva, aggiungendo a piacere legumi vari. Contorno a piacere.

Quante volte vi è capitato di ordinare al ristorante i famosi “straccetti”? Ottima scelta, indubbiamente, peccato soltanto che erano di carne! Perchè allora non provare a cambiare direzione e magari scoprire di apprezzare di più, se non di preferire in assoluto un’alternativa vegetale alla carne, che ha la possibilità di essere prodotta niente di meno che in “straccetti”! Il Super Muscolo è simile al seitan, quindi ricco di proteine vegetali e senza colesterolo. Si ottiene dalla lavorazione di farina di frumento della qualità Cappelli, farina di legumi o soia, olio extravergine di oliva, spezie e sale. Questo impasto forma il vero e proprio “muscolo” e si propone come alternativa vegetale alla carne. Se per fare del seitan un pasto completo e migliorare il suo apporto nutritivo occorre abbinarlo ad altri cibi proteici, il Super Muscolo ovvia a questo inconveniente perché già nella sua fase produttiva è abbinato ad altre fonti proteiche, come lenticchie e soia.

MODO D’USO: alla griglia o in padella antiaderente condita con olio extravergine d’oliva. Aggiungendo a piacere legumi vari. Contorno a piacere.